【1歳の初お料理!?】一緒にリンゴケーキを作ったよ +子ども&大人の平日ご飯ストック

こんばんは！
連休最終日や普通の週末の日曜日は、平日の心の平穏のためにも出来るだけお料理デイにしています。
今日も例にもれず、子供用と大人用のストックをもりもり作ったのですが、ほんのすこ～しだけ娘に手伝ってもらったので、その話と共に頑張った料理ストックをここで昇華させてください(*U*。)

1）本日の(ブログの)メイン：リンゴケーキ
参考にしている料理本で、簡単そうなリンゴケーキがあったので初挑戦してみました！
弱小ブログながら、レシピ丸写しは憚れるので簡略すると、
<材料>
ホットケーキミックス
たまご
牛乳(または豆乳)
オリーブオイル(またはバター)
お好みで砂糖
りんご
⇒これらを混ぜて、180度のオーブンで焼くだけ！

娘とは一緒にお料理をしたいと常日頃思っていたので、今回は初のクッキングチャレンジ！ってことで、リンゴ以外の材料をボールに入れた時点で、ぐるぐると一緒に混ぜてもらいました♪
親バカな私の目には、娘がこんな顔→(✨O✨)をしているように見えた程、生地が混じっていくのを興味深くお口を丸くして見ていました。
その後、リンゴをボールに入れてもう一度グルグルグルグル

「さっきより重たくなったね～」
「これリンゴさんだよ、今日は薄いね～」とか言いながらグルグルグル。

生活感丸出しなので後ろはモザイク(笑)いい感じの台が無くて、床に置いてしまった・・・💦　本当は娘の顔スタンプを外したいほど、最高の笑顔を向けてくれていました。
その後は私が生地を鉄板に流して、オーブンにゴー！！

↑ちょっと生地が緩かったかも!?いや、焼けば何とかなる！

じゃじゃーん！ちょっと薄めのシンプルなリンゴケーキができました。超簡単!!
お砂糖は入れなかったのですが、試食をすると優しい甘さで、娘ももぐもぐパクパクでした。最近は角切りにしてもリンゴの感触が嫌なのか吐き出していた娘も、柔らかくなったリンゴにご満悦。作ってよかった～！

その他今日娘用に作ったのは、
2)ブロッコリーの粉チーズ焼き

↑全然映えへん・・・笑
しかしちょこっとだけ入れた粉チーズが良かったのか、ちょっと大きめでもカミカミして食べてくれました。(^^)

3)鶏肉じゃか(作りすぎた・・・)
4)里芋の青のり合え

↑ストック用にまとめるとこんな感じ。冷凍パックは他のストックに使っていて在庫切れだったので、ジップロックフル活用になりました。鶏肉じゃがとかめいいっぱい入れてるけど、解凍するとき大丈夫かな(^^;)

ちなみに私の離乳食は基本全てうたまる先生のレシピを参考にしています。
特に離乳食始めの頃は、月齢毎の毎月レシピにどれだけ助かったか・・・
簡単なレシピが多いし、娘もこの本からのレシピは結構お気に入りでモグモグ食べるので我が家では欠かせない一冊です。
↓アカチャンホンポとか本屋さんで絶対に並んでる本です～★

【楽天ブックス限定特典】うたまるごはんのかんたんフリージング離乳食・幼児食(未公開レシピ DLデータ) [ うたまるごはん ]

大人用の平日ストックは
5)カレー
6)ナスの焼きびたし
でした！
焼きびたしハマってここ数か月毎週作ってるわ～😂
冷蔵庫から出してすぐ食べれる冷製の副菜は、あと一品にちょうど良い！

また、大人用平日ストックは今日の晩ご飯とはまた別なので、晩ご飯用にはチンジャオロースとみそ汁も作りました。
記事の流れとは関係ないけど、あさイチの↓(下)のレシピがほんっとに私の今年一番のヒットで、この調味ダレの配合で大体の中華の炒め物は味が決まると思ってます！

www.nhk.jp

このレシピに出会って我が家では酢の消費量が増えて、尚且つ中華系炒め物のシーズニングは正直買わなくなったです😂今日のチンジャオロースも、味付けは↑のタレを使いました。
これは妄想やけど、娘がモノの名前と数字の概念が分かる頃になったら、紙に「さとう　大１」とか書いて調味液作りやらせてみたい。お料理だけでも夢は広がりますね！

＊＊＊
さて、明日からまた仕事です・・・(´；ω；`)
娘さんちょっと朝から微熱気味で、出来るだけ家でゆっくりさせていたけど、さっき測ったら38.1度・・・💦
寝かしつけも要らないぐらい、早々に寝落ちしてしまいました。

明日もしお熱があった場合に備えて、元々夫は出社予定ですが在宅に切り替える+義母にも夫から連絡してもらって、有事の際は来てもらうように手配しています。
ほんと、私の仕事は絶対家でも出来るのに、感染症に罹らない限りは在宅不可だから困りもの過ぎる・・・
食欲もあるし元気そうではあるから風邪だと思うんだけど、今日は沢山寝て、明日起きたら元気いっぱいの姿を見せてくれたら良いなと思います。

では。